Vins Effervescent Champagne Cheurlin-Dangin - Carte Or

La cuvée Carte Or de la Maison Cheurlin-Dangin est un Champagne non millésimé issu d’un assemblage subtil, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Ce vin effervescent met en avant l’excellence des terroirs familiaux de la Côte des Bar, conjuguant généralement Pinot Noir majoritaire, apportant charpente et fruité, complété par du Chardonnay, synonyme d’élégance et de fraîcheur. La vinification sur lies, durant de longs mois en cave, favorise le développement d’une mousse fine et persistante ainsi qu’une belle complexité aromatique, faite de fruits blancs, d’agrumes délicats et de notes briochées.

La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré frais, avec des hivers rigoureux et des étés modérés, condition idéale pour la maturité lente du raisin, propice à la fraîcheur et à la finesse des vins. Le sous-sol crayeux, particulièrement dans l’Aube d’où provient la maison Cheurlin-Dangin, assure un excellent drainage et confère au vin sa minéralité caractéristique. L’histoire viticole du Champagne est marquée par un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération, où l’art de l’assemblage et la maîtrise de l’effervescence distinguent la production régionale.

Ce Champagne brut accompagnera parfaitement vos apéritifs, avec des gougères ou quelques feuilletés au fromage. À table, il s’accorde idéalement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les mets régionaux comme la truite de Champagne fumée ou un jambon de Reims seront également de jolis partenaires. Il sublime les volailles, notamment une blanquette de veau ou un suprême de poulet à la crème.

Pour l’apprécier pleinement, servez la cuvée Carte Or de Cheurlin-Dangin à une température comprise entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres tulipes qui concentreront ses arômes et laissez-le s’ouvrir quelques minutes avant de le déguster, afin de profiter au mieux de sa fraîcheur et de la finesse de ses bulles.