Vins Champagne Moulbaix - Blanc de blancs (brut) - 2021

Avis Viniou

Le Champagne Moulbaix Blanc de blancs 2021 est un vin effervescent français issu exclusivement de raisins blancs, principalement le Chardonnay, cépage emblématique de ce style de champagne. Le millésime 2021 apporte une fraîcheur particulière, marquée par la finesse naturelle du cépage et une acidité vivifiante, révélée grâce à un élevage sur lies typique de la région. Ce champagne Brut offre une bulle fine et élégante, accompagnée de notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’une pointe de minéralité typique des sols crayeux champenois.

La Champagne est une région viticole au nord-est de la France, mondialement célèbre pour ses vins effervescents d’exception. Le climat y est frais et tempéré, avec une influence continentale et océanique, qui favorise la maturité lente des raisins tout en préservant leur acidité. Les sous-sols crayeux du territoire, particulièrement dans la Côte des Blancs, constituent un terroir idéal pour le Chardonnay, apportant pureté et tension à ces vins. L’histoire de la Champagne est séculaire, façonnée par monastères et maisons de négoce, qui ont contribué à l’élaboration de ce vin de célébration.

Pour sublimer ce blanc de blancs élégant, privilégiez des accords avec des fruits de mer délicats, des huîtres, des sashimis ou des carpaccios de poisson. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie de Meaux, feront également un mariage harmonieux avec sa fraîcheur. Si vous préférez des mets plus traditionnels, la charcuterie fine ou une volaille pochée en sauce légère seront parfaits pour exalter ses arômes.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne entre 8 et 10°C, dans des flûtes élancées qui valoriseront sa finesse aromatique et la persistance de ses bulles. Prenez le temps de l’aérer quelques instants dans le verre pour profiter pleinement de sa palette aromatique subtile.