Vins Champagne Paul Pothlet

Avis Viniou

Ce Champagne Paul Pothlet Brut est une cuvée non millésimée, élaborée dans la grande tradition champenoise à partir de plusieurs années de vendanges. S’inscrivant dans l’appellation Champagne AOC, ce vin blanc effervescent est issu de la méthode traditionnelle, également appelée méthode champenoise, qui implique une seconde fermentation en bouteille afin de développer sa finesse et la complexité de ses arômes. Bien que la composition exacte des cépages ne soit pas précisée, la plupart des champagnes bruts associent les trois cépages classiques de la région : le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. Ce travail d’assemblage vise à créer une cuvée équilibrée, vive, fruitée, avec une délicate mousse persistante.

La région champenoise se situe au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat continental à forte influence océanique. Ce climat relativement frais favorise une maturation lente des raisins, apportant aux vins cette fraîcheur et cette vivacité caractéristiques. Les sols crayeux, principalement sur la Côte des Blancs, Montagne de Reims et Vallée de la Marne, sont réputés pour leur capacité à réfléchir la lumière et à drainer l’eau, permettant un enracinement profond de la vigne et une expression minérale unique dans les vins. C’est au XVIIe siècle que la région s’est peu à peu spécialisée dans la production de vins effervescents, qui ont rapidement acquis une réputation mondiale pour leur élégance et leur complexité.

Au niveau des accords mets-vins, le Champagne brut Paul Pothlet s’apprécie particulièrement à l’apéritif, servi avec de fins canapés ou des fruits de mer. Sa fraîcheur et sa bulle délicate en font également un excellent partenaire pour des huîtres, des sashimis, ou encore des gougères au fromage. Il saura aussi accompagner des spécialités champenoises comme un jambon de Reims, voire une tarte aux poireaux.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce champagne entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’ouvrir au dernier moment pour préserver toute la finesse de ses bulles et profiter au mieux de sa fraîcheur. Bonne dégustation !