Vins Champagne Cheurlin Dangin - Spéciale

Avis Viniou

La Cuvée Spéciale de la maison Cheurlin-Dangin est un Champagne brut blanc non millésimé. Ce vin effervescent, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise, est issu d'un assemblage méticuleux de plusieurs cépages, typiquement le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que la composition précise ne soit pas indiquée ici. Le non-millésimé signifie que le maître de chai assemble différentes années pour garantir une constance dans le style et la qualité, propre à l'identité de la maison Cheurlin-Dangin. Cette cuvée se distingue généralement par sa fraîcheur, ses fines bulles persistantes et ses arômes subtils de fruits à chair blanche, de brioche et de fleurs blanches.

La Champagne, région viticole emblématique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, idéal pour la lente maturation des raisins. Les sols crayeux, riches en minéraux, confèrent finesse et élégance aux vins, favorisant une belle acidité naturelle, signature des Champagnes réputés. L’histoire viticole de la Champagne remonte au Moyen-Âge, mais c’est à partir du XVIIe siècle que la technique de prise de mousse en bouteille est perfectionnée, donnant naissance au Champagne tel que nous le connaissons. Le savoir-faire transmis de génération en génération fait la fierté des maisons familiales telles que Cheurlin-Dangin.

Ce Champagne brut Cuvée Spéciale s’accorde à merveille avec les fruits de mer (huîtres, crevettes roses), les sashimis, ou encore un carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional authentique, pensez à le servir avec une andouillette de Troyes ou un gougère bourguignon. Il accompagne aussi parfaitement les apéritifs raffinés, comme des toasts au saumon fumé ou un simple plateau de fromages à pâte molle.

Pour apprécier pleinement ses arômes et la finesse de ses bulles, dégustez ce Champagne à une température de 8-10°C. Veillez à ouvrir la bouteille au dernier moment afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité.