Vins Effervescent Champagne Granzamy Père & Fils

Avis Viniou

Le Champagne Granzamy Père & Fils Brut Blanc de Noirs est un vin effervescent élaboré à partir de raisins noirs à jus blanc, très probablement du pinot meunier ou du pinot noir, seul ou en majorité, selon la tradition des blancs de noirs en Champagne. Ici, l’indication « non millésimé » témoigne d’un assemblage de plusieurs années, une pratique courante permettant de garantir un style maison constant année après année. Les raisins proviennent du terroir champenois, aux sols crayeux particulièrement propices à la culture de la vigne et notamment des cépages noirs. La vinification, soignée et contrôlée, s’attache à préserver la fraîcheur et la pureté aromatique, tout en offrant du corps et de la vinosité, caractéristiques des blancs de noirs.

La Champagne est une région historique, mondialement reconnue pour la finesse de ses vins effervescents. Située au nord-est de la France, elle bénéficie d’un climat tempéré à dominante océanique, avec des influences continentales. Cette fraîcheur climatique, alliée à des sous-sols riches en craie, favorise une maturation lente des raisins, qui expriment ainsi une belle acidité naturelle et une élégance singulière. Les villages autour d’Épernay et de Reims, berceau de nombreux producteurs familiaux dont Granzamy Père & Fils, perpétuent un savoir-faire transmis depuis plusieurs générations.

Ce Champagne blanc de noirs se distingue généralement par sa rondeur, sa structure et ses arômes gourmands de fruits à chair blanche, de fruits rouges discrets, parfois relevés de notes pâtissières ou grillées. Il s’accordera parfaitement avec une volaille rôtie, un carpaccio de veau, des ris de veau aux champignons, ou des fromages à pâte fleurie comme le brie de Meaux, produit dans la région. À l’apéritif, il se mariera tout aussi bien avec des gougères ou des amuses-bouches à base de jambon cru ou de boudin blanc.

Pour révéler toute la palette aromatique de ce Champagne, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C, dans des verres suffisamment larges pour exalter ses arômes et apprécier sa belle effervescence. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour qu’il s’exprime au mieux.