Vins Effervescent Champagne Duval-Leroy - Blanc de Noirs

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Noirs de Duval-Leroy est une expression raffinée du savoir-faire champenois. Issue exclusivement de cépages noirs, principalement le Pinot Noir et le Pinot Meunier, cette cuvée non millésimée offre la typicité et la générosité des raisins vinifiés en blanc selon la méthode traditionnelle champenoise. Sans indication de millésime, elle tire sa complexité de l’assemblage de différentes années, doté d’une structure vineuse marquée par des notes de fruits rouges, de brioche et parfois une pointe grillée en finale. La vinification soignée de Duval-Leroy, alliant précision et exigence, permet à cette cuvée d’exprimer toute la richesse du terroir de Champagne.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des influences océaniques qui apportent humidité et douceur. Les sols, composés majoritairement de craie, favorisent le drainage et permettent aux racines de la vigne de puiser des minéraux essentiels, contribuant ainsi à la finesse et l’élégance des vins effervescents. Ce terroir unique a forgé l’identité de la Champagne, une région pionnière dans la production de vins effervescents depuis le XVIIe siècle, devenue aujourd’hui une référence mondiale en la matière.

Pour mettre en valeur la nature expressive et légèrement structurée de ce Blanc de Noirs, il est judicieux de le proposer avec des plats gourmands alliant saveur et finesse. Il se révèlera parfait avec des volailles rôties, du veau à la crème, ou des mets traditionnels champenois tels que le jambon de Reims ou une tarte à l’oignon. Il accompagnera à merveille des fromages affinés à pâte molle comme le Brie de Meaux. Plus inattendu, il apportera une belle vivacité à des sushis ou des sashimis.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8-10°C afin de préserver sa fraîcheur, tout en révélant la complexité de ses arômes. Un verre tulipe permettra l’expression de la bulle fine et de sa palette aromatique.