Vins Champagne Yves Jacques - Sélection

Avis Viniou

La cuvée Sélection d’Yves Jacques est un Champagne brut non millésimé élaboré selon la tradition champenoise. Cette cuvée, représentative du savoir-faire de la maison, est issue d’un assemblage de plusieurs millésimes et probablement de trois cépages emblématiques de la région — le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, bien que le détail précis ne soit pas indiqué ici. Son élevage sur lies, dans la plus pure tradition du Champagne, lui confère de la fraîcheur, de la finesse de bulle et une belle complexité aromatique, où l’on perçoit des notes de fruits à chair blanche, de brioche et de fleurs blanches. Ce Champagne blanc effervescent se distingue par son équilibre entre vivacité et rondeur, rendant la dégustation élégante et facile d’accès.

Le terroir champenois, réparti entre la Montagne de Reims, la Vallée de la Marne et la Côte des Blancs, bénéficie d’un climat tempéré frais aux influences océaniques et continentales. Les sols crayeux, particulièrement drainants, sont essentiels pour l’expression de la minéralité et la finesse des vins du secteur. La Champagne possède une histoire pluriséculaire et jouit d’une réputation mondiale, tant pour le raffinement de ses vins que pour leur capacité à sublimer les grands moments. La maison Yves Jacques, bien ancrée dans ce patrimoine, perpétue ce savoir-faire précis et exigeant.

Ce Champagne brut sera le compagnon idéal de vos apéritifs festifs, mais il s'accordera aussi magnifiquement avec des mets délicats. Pensez à des fruits de mer, des huîtres fraîches ou un tartare de saumon, ainsi qu’avec le fromage régional, le Chaource, dont la texture crémeuse sera équilibrée par la vivacité du vin. Pour un accord plus classique, il se marie parfaitement avec les gougères ou une simple tranche de jambon de Reims.

Servez ce Champagne brut entre 7 et 9°C pour en apprécier toute la fraîcheur et le perlage délicat. Veillez à utiliser des verres en tulipe afin de concentrer les arômes sans trop dissiper les bulles.