Vins Effervescent Champagne Champagne Lagache - Blanc de Blancs

Le Champagne Lagache Blanc de Blancs Brut est un vin effervescent issu exclusivement du cépage Chardonnay, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise qui consiste à effectuer une seconde fermentation en bouteille. Non millésimé, cette cuvée puise dans l’assemblage de plusieurs années pour garantir une constance de style, typique du savoir-faire des maisons champenoises. Le profil offre une belle fraîcheur, des arômes délicats de fleurs blanches, d'agrumes, de pommes croquantes, parfois relevés de nuances légèrement briochées et minérales, fruits d’un élevage sur lies maitrisé et d’une sélection rigoureuse des parcelles. Ce Champagne se distingue par sa finesse et sa tension, signatures du Chardonnay sur ce terroir.

La région de Champagne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat continental tempéré, parfois marqué par des influences océaniques. Les hivers rudes et les étés raisonnablement chauds confèrent aux raisins une maturité mesurée, essentielle à la fraîcheur et à l'élégance du vin. Les sols crayeux et calcaires, particulièrement présents dans la Côte des Blancs d’où proviennent souvent les meilleurs Blancs de Blancs, apportent une minéralité vibrante et une grande capacité de garde aux vins. La tradition champenoise remonte au XVIIe siècle ; depuis, le vignoble s'est imposé comme référence mondiale pour les vins effervescents de prestige.

Ce Champagne Blanc de Blancs accompagnera à merveille des huîtres fraîches, des sashimis de poissons blancs, des carpaccios de Saint-Jacques ou un tartare de dorade. Pour une option régionale, tentez-le sur des gougères, ou avec un fromage local comme le Chaource pour sublimer la délicatesse de son effervescence et la fraîcheur de ses arômes. Il s’accordera aussi élégamment avec des plats végétariens raffinés, tels que des asperges au beurre blanc ou une salade de jeunes pousses aux agrumes.

Pour une expérience optimale, servez ce Champagne à une température de 8-10°C afin de révéler toute sa complexité aromatique, sa vivacité et la finesse de sa mousse. Prévoyez des flûtes bien transparentes afin d'observer la beauté de ses bulles régulières et persistantes.