Vins Champagne EPC

Avis Viniou

Le Champagne Rosé Brut d’EPC est élaboré dans la plus pure tradition champenoise, à partir d’un assemblage de cépages autorisés voulus par la maison, généralement dominé par le Pinot Noir pour la structure et les arômes fruités, enrichi de Pinot Meunier pour la rondeur et de Chardonnay pour la finesse. Ce vin effervescent non millésimé reflète la recherche constante d’un équilibre entre fraîcheur, fruit et élégance. Les vins de base sont issus de divers crus et années, permettant une constance de style. La bulle fine, résultat d'une seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle champenoise, souligne la délicatesse de ce rosé.

La Champagne, unique région au monde pour produire ce vin si reconnaissable, bénéficie d’un climat septentrional avec une influence continentale, favorisant une maturation lente des raisins et une acidité naturelle qui sous-tend la fraîcheur du vin. Les sous-sols crayeux, typiques de la région, participent à la minéralité des champagnes. L’histoire de la Champagne est marquée par le savoir-faire acquis depuis plusieurs siècles, et sa réputation internationale s’est forgée grâce à des exigences qualitatives élevées tout au long du processus de vinification.

Le caractère fruité et la vivacité du Champagne Rosé Brut EPC en font un partenaire de choix pour des accords variés. Il s’accorde merveilleusement avec de fines tranches de jambon cru, une salade de langoustines, des makis de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour accentuer l’esprit régional, vous pouvez également le proposer avec une rillette de truite de la Marne ou des biscuits roses de Reims pour une note sucrée. Il accompagne aussi parfaitement une tarte aux fruits rouges ou un dessert à base de framboises, en écho aux arômes de petits fruits qui signent la personnalité de ce rosé.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Champagne Rosé à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d’apprécier toute sa fraîcheur, la finesse de sa mousse et l’expression aromatique du vin. Prenez soin de le rafraîchir doucement, sans le glace trop violemment, pour préserver la subtilité de ses arômes.