Vins Champagne Mailly Grand Cru - 2018

Avis Viniou

Le Mailly Grand Cru 2018 est un champagne blanc effervescent d’exception, issu de l’un des rares villages classés exclusivement Grand Cru en Champagne. Elaboré à partir des cépages traditionnels de la région, essentiellement le Pinot Noir complété parfois par du Chardonnay selon les cuvées de la maison Mailly, ce millésime 2018 bénéficie d’une vendange de grande qualité, marquée par un été chaud et des raisins d’une maturité remarquable. Les parcelles sont situées sur le terroir de Mailly-Champagne, réputé pour ses sols crayeux favorisant la finesse des bulles et la minéralité du vin. La vinification soignée, généralement en cuves inox, préserve la pureté aromatique du fruit et la structure élégante, tandis que l’élevage sur lies en bouteille prolonge la complexité et la rondeur caractéristiques des champagnes Mailly Grand Cru en version brut.

La région Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental avec des influences atlantiques. Les étés modérés et les hivers froids, combinés à l’épaisse couche de craie du sous-sol, créent des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir et du Chardonnay. C’est ce terroir unique qui donne aux champagnes leur fraîcheur, leur finesse et leur capacité à exprimer à la fois tension et richesse aromatique. Historiquement, la Champagne est le berceau des vins effervescents, dont la réputation s’appuie depuis des siècles sur l’alliance de tradition et d’innovation.

Pour magnifier ce Mailly Grand Cru 2018, privilégiez des accords avec des mets raffinés comme les fruits de mer, les huîtres, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de bar. Il accompagnera aussi à merveille un saumon mi-cuit en marinière, ou des spécialités régionales telles qu’une bouchée à la reine. La fraîcheur et la structure de ce champagne lui permettent aussi d’être servi à l’apéritif, en compagnie de gougères ou de fromages doux à pâte molle.

Pour la dégustation, veillez à servir ce champagne brut à une température de 8 à 10°C. Ce service frais préservera la vivacité des bulles et révèlera au mieux la complexité aromatique du vin, tout en mettant en avant sa belle longueur en bouche.