Vins Champagne Deutz - Millesimé Brut Champagne - 2013

Avis Viniou

La cuvée millésimée 2013 du Champagne Deutz incarne toute la finesse et la précision de cette illustre maison. Ce vin effervescent, élaboré selon les critères rigoureux du Champagne AOC, offre un assemblage subtil des principaux cépages champenois – avec généralement une prépondérance de Pinot Noir, de Chardonnay et une touche de Pinot Meunier, bien que la composition exacte ne soit pas toujours publiée par la maison. Le millésime 2013 a été marqué par une météo particulièrement fraîche, ce qui confère au vin une belle tension minérale et une grande pureté aromatique. La vinification traditionnelle en cuverie, suivie d’un long vieillissement sur lies, favorise l’harmonie et la complexité : on y retrouve des arômes élégants de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, de brioche et de noisette, soutenus par une effervescence fine et persistante.

La Champagne est une région viticole d’exception, au nord de la France, dont le climat tempéré et continental apporte à la vigne une maturation lente, propice à la fraîcheur et à la vivacité des vins. Le sous-sol crayeux, particulièrement dans la Côte des Blancs et la Montagne de Reims, confère aux raisins une minéralité caractéristique et une belle finesse. L’histoire de la Maison Deutz, basée à Aÿ depuis 1838, s’inscrit dans cette tradition d’excellence, associant savoir-faire ancestral et innovation.

Pour magnifier ce champagne, privilégiez des accords avec des mets raffinés. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer délicats, tels que des huîtres ou des noix de Saint-Jacques poêlées, mais aussi avec un carpaccio de bar, une volaille crémée aux champignons ou un fromage frais du terroir champenois, comme un Chaource légèrement affiné. Pour un accord purement local, essayez-le sur un jambon de Reims ou un soufflé au fromage.

Servez ce champagne millésimé à une température de dégustation idéale de 9 à 11°C. Veillez à le rafraîchir sans excès pour ne pas brider ses arômes subtils et sa texture crémeuse. Privilégiez une flûte ou un verre tulipe pour apprécier toute la richesse de sa palette aromatique et la finesse de ses bulles.