Vins Effervescent Champagne Pierre Gobillard - Brut Sélection

La cuvée Brut Sélection de Pierre Gobillard est un champagne non millésimé qui illustre parfaitement le savoir-faire de la maison située à Hautvillers, berceau de la tradition champenoise. Élaborée à partir d’un assemblage typique de la région – souvent de pinot noir, pinot meunier et chardonnay, bien que la répartition exacte reste le secret du vigneron – cette cuvée est vinifiée selon la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille lui conférant ses bulles fines et persistantes. Non millésimée, elle bénéficie de l’assemblage de plusieurs années de récolte, garantissant une constance de style et une belle harmonie entre fraîcheur, fruité et complexité aromatique. Le brut exprime un dosage modéré en sucre, privilégiant ainsi l’équilibre entre vivacité et rondeur.

La Champagne est une région au climat tempéré à forte influence océanique, rythmée par des hivers froids et des étés frais, offrant des maturités lentes et des acidités préservées. Les sols crayeux, particulièrement dans la Montagne de Reims, la Côte des Blancs ou la Vallée de la Marne, assurent un drainage parfait et apportent minéralité et finesse aux vins. L’histoire viticole de la Champagne s’étend sur plusieurs siècles, évoluant du vin tranquille au célèbre vin effervescent connu dans le monde entier, symbole de gastronomie et de festivité.

Ce champagne Brut Sélection se marie idéalement avec des apéritifs fins, des amuse-bouches à base de fruits de mer, des huîtres ou des sashimis. Plus traditionnellement, il accompagne à merveille une terrine de poisson, une quiche lorraine ou encore le fameux jambon de Reims. Les fromages à pâte molle comme le brie ou le chaource mettront également en valeur sa fraîcheur et sa finesse.

Pour apprécier pleinement ce vin effervescent, il convient de le servir rafraîchi, idéalement entre 8 et 10°C. Veillez à éviter une température trop basse qui masquerait ses arômes subtils, et privilégiez une flûte élancée pour admirer la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes.