Vins Champagne Denis Frézier - Trois Crus

Avis Viniou

La cuvée Trois Crus de Denis Frézier est un champagne non millésimé élaboré à partir d’un assemblage traditionnel, caractéristique des maisons champenoises qui recherchent l’équilibre et la constance d’un style année après année. Ce vin effervescent blanc, classé en brut, offre une douce alliance entre fraîcheur et complexité, tirant son nom des trois crus soigneusement sélectionnés dans différents villages de la région. La vinification suit la méthode champenoise avec une seconde fermentation en bouteille, qui confère à ce vin sa mousse fine et persistante, ainsi que ses arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de pâtisserie.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat tempéré frais, influencé par la continentalité et des précipitations régulières, ce qui oblige les vignerons à une grande rigueur et donne au vin sa signature tendue et vive. Les sols argilo-calcaires, notamment la craie si caractéristique, favorisent une excellente rétention de chaleur et un drainage idéal, permettant aux raisins de mûrir lentement tout en conservant leur acidité naturelle. L’histoire de la Champagne est profondément marquée par le travail de ses maisons et vignerons, et son terroir est inscrit au Patrimoine mondial de l’UNESCO, témoignant de son prestige et de sa tradition séculaire.

Ce Champagne brut s’accorde parfaitement avec des fruits de mer raffinés comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes, dont la fraîcheur et la salinité s’harmonisent à la minéralité du vin. Il accompagne aussi à merveille des plats régionaux tels que la tourte aux champignons ou le jambon de Reims. Pour une alliance gourmande, osez le marier à un fromage à pâte molle comme le brie de Meaux ou à une chiffonnade de jambon sec.

Il est conseillé de servir cette cuvée à une température de 8-10°C afin de préserver sa vivacité et d’exalter la finesse de sa bulle. Prévoyez de rafraîchir la bouteille dans un seau à glace une vingtaine de minutes avant le service pour une dégustation optimale. Ce champagne trouvera naturellement sa place dès l’apéritif et sublimera tous vos moments festifs.