Vins Champagne Prestige des Sacres - Cuvée Dynastie Blanc de Blancs

Avis Viniou

Prestige des Sacres Cuvée Dynastie Blanc de Blancs incarne tout le raffinement et la fraîcheur que recherchent les amateurs de grands Champagnes. Élaborée exclusivement à partir de chardonnay, cette cuvée non millésimée offre la quintessence du style « blanc de blancs », caractérisé par son élégance, sa vivacité et sa finesse aromatique. La vinification en méthode traditionnelle, typique de l’appellation Champagne, met en avant la prise de mousse en bouteille et un long vieillissement sur lies, apportant profondeur, complexité et texture crémeuse à ce vin effervescent.

Ce Champagne naît au cœur de la région Champagne, un terroir d’exception situé au nord-est de la France. Ce vignoble bénéficie d’un climat septentrional unique, aux hivers froids et aux étés modérés, favorisant la lente maturation du chardonnay tout en conservant une belle acidité. Les sols crayeux, emblème du cru champenois, participent à la pureté et à la minéralité du vin, tout en reflétant une histoire viticole prestigieuse dont l’origine remonte à l’Antiquité et à l’abbaye bénédictine de Saint-Pierre d’Hautvillers.

Avec sa palette aromatique délicate, mêlant des notes d’agrumes frais, de fleurs blanches, de pomme verte et de pain brioché, ce Champagne se prête merveilleusement à l’apéritif. Il sera également le compagnon idéal d’huîtres, de coquilles Saint-Jacques en carpaccio, de sashimis ou d’un tartare de dorade. Pour une alliance plus régionale, mariez-le à un plateau de fruits de mer ou à un feuilleté au fromage frais et aux herbes. Les mets à base de poisson fumé, comme le saumon gravlax, sauront également souligner la finesse de cette cuvée.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et l’expression, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Veillez à le rafraîchir doucement au réfrigérateur, sans passage prolongé au congélateur pour préserver la finesse des bulles. À déguster dès aujourd’hui pour profiter pleinement de sa vivacité, tout en sachant qu’un léger vieillissement sur lattes révèlera d’autres nuances subtiles.