Vins Champagne Vazart-Coquart & Fils - Extra Brut Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Vazart-Coquart & Fils Extra Brut Blanc de Blancs s’inscrit dans la grande tradition champenoise, s’appuyant sur l’élégance du cépage Chardonnay. Issu d’une vinification non millésimée, ce vin effervescent incarne la pureté du Blanc de Blancs grâce à une méthode traditionnelle, avec un dosage extra brut qui laisse s’exprimer toute la fraîcheur et la minéralité du terroir. Ce Champagne met en avant des bulles fines et dynamiques, soulignant un nez délicat d’agrumes, de fleurs blanches et de notes briochées. La bouche, tendue et cristalline, offre une grande vivacité, soutenue par une structure précise révélant des sensations crayeuses et une finale persistante.

Le terroir de la Champagne, en particulier celui de la Côte des Blancs d’où provient souvent le Chardonnay, bénéficie d’un climat tempéré et relativement frais qui favorise l’expression de l’acidité et de la finesse aromatique. Les sols crayeux, riches en minéraux, confèrent aux vins leur tension et leur élégance, caractéristiques essentielles des meilleurs Blancs de Blancs. La région est historiquement reconnue pour la production de vins effervescents raffinés, alliant tradition et innovation, et Vazart-Coquart & Fils est l’un des représentants emblématiques de cette excellence.

Pour accompagner ce Champagne Extra Brut Blanc de Blancs, privilégiez des mets raffinés et délicats qui sauront mettre en avant sa fraîcheur et son intensité. Des fruits de mer, notamment des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques, feront merveille. Un tartare de poisson blanc ou des sushis s’accorderont également parfaitement. Pour une touche régionale, un fromage frais de Champagne comme le Chaource, légèrement affiné, sublimera l’ensemble. Ce vin se marie aussi très bien avec des antipasti légers et des ceviches.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température comprise entre 6 et 8°C. Privilégiez des flûtes élancées ou des verres tulipe afin que les arômes se développent harmonieusement. N’hésitez pas à le carafer rapidement si le vin vient d’être ouvert, pour aérer ses arômes et dévoiler toute sa complexité en bouche. Profitez pleinement de son éclat et de son raffinement lors de vos plus belles occasions.