Vins Champagne Leclerc Briant - Blanc de Blancs Avize gtand cru

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs Avize Grand Cru de la maison Leclerc Briant est un champagne non millésimé, élaboré exclusivement à partir de chardonnay issu du prestigieux village d’Avize, classé Grand Cru au cœur de la Côte des Blancs. Ce terroir exceptionnel, marqué par des sols crayeux, confère aux raisins une minéralité remarquable et une grande finesse aromatique. La vinification extra-brut et l’engagement en agriculture biologique participent à l’expression pure et vibrante du chardonnay : le vin offre au nez des notes délicates de fleurs blanches, d’agrumes frais, parfois complétées d’une touche légèrement briochée et d’une minéralité crayeuse. En bouche, sa tension et sa vivacité s’équilibrent sur une texture aérienne, avec une finale droite et saline.

La Champagne, et plus particulièrement la Côte des Blancs, bénéficie d’un climat septentrional aux influences continentales, où la fraîcheur et l’équilibre sont favorisés par des hivers froids et des étés tempérés. Les sous-sols crayeux assurent un drainage optimal, tout en restituant la chaleur emmagasinée au cours de la journée, favorisant ainsi la maturation lente des raisins. Cette région, riche d’une tradition pluriséculaire, se distingue par sa capacité à élaborer des champagnes dotés d’une grande élégance et d’un potentiel de garde certain.

Pour sublimer ce blanc de blancs extra-brut, privilégiez des accords autour de la légèreté et de la fraîcheur. Il accompagnera magnifiquement des huîtres fines de Claire, un tartare de poisson blanc aux agrumes, ou encore un carpaccio de saint-jacques. Un fromage de chèvre frais ou une sole meunière relèveront également sa finesse minérale. Pour s’immerger pleinement dans la tradition régionale, servez-le sur des rillettes de truite de la Marne ou des toasts au beurre d’algues.

Dégustez ce champagne autour de 8 à 10°C pour en apprécier toutes les nuances. Servez-le dans de jolis verres à vin fin plutôt que dans des flûtes, afin de libérer toute la complexité aromatique et la délicatesse de ses bulles. Je vous souhaite une belle dégustation !