Vins Champagne Champagne Eugène III - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Ce Champagne Eugène III est une cuvée typique de Blanc de Blancs, élaborée uniquement à partir de raisins de cépage Chardonnay. Non millésimé, il résulte donc de l’assemblage de plusieurs années, ce qui permet au vigneron de rechercher une constance dans le style, la fraîcheur et la pureté aromatique propres à la Maison. Issu de l’appellation Champagne AOC, ce vin effervescent brut met en valeur la finesse de ses bulles et des arômes de fleurs blanches, d'agrumes et une légère touche minérale, signature du cépage et du terroir champenois. Sa vinification minutieuse perpétue la tradition champenoise consistant à exprimer la vivacité et la longueur en bouche, tout en offrant un équilibre entre tension et délicatesse.

La Champagne est une région viticole d’exception, située au nord-est de la France, à proximité de Reims et d’Épernay. Ce vignoble bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, caractérisé par des hivers frais et des étés modérés. Les sols, principalement composés de craie, apportent une minéralité unique et une fraîcheur inégalée aux vins. La région est riche d'une histoire viticole de plusieurs siècles et a su préserver un savoir-faire qui fait du champagne un vin de célébration reconnu mondialement.

Avec ce Blanc de Blancs, vous apprécierez particulièrement des accords avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, un carpaccio de dorade ou un ceviche d’agrumes. Il s’accorde également parfaitement avec des plats régionaux comme une terrine de poisson ou un fromage local tel qu’un Chaource jeune. En apéritif, son élégance mettra en valeur de fines bouchées ou des amuse-bouches à base de crustacés.

Pour profiter pleinement de sa complexité et de la vivacité de ses bulles, servez ce Champagne Blanc de Blancs à une température comprise entre 7 et 9°C. Utilisez de grands verres à champagne pour révéler toute la palette aromatique de ce vin aérien et sophistiqué.