Vins Champagne Champagne Marcel Vezien - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Ce Champagne Marcel Vezien, issu d’une cuvée Blanc de Blancs, exprime toute la délicatesse et la fraîcheur recherchées dans les grands Champagnes élaborés uniquement à partir du cépage Chardonnay. En tant que vin non millésimé, il résulte de l’assemblage harmonieux de plusieurs années, assurant ainsi une constance remarquable dans le style de la maison. Sa vinification, conduite selon les méthodes traditionnelles champenoises (fermentation en cuves, vieillissement sur lattes, remuage), valorise les arômes fins et la bulle élégante, caractéristiques des bruts de Chardonnay. Ce vin effervescent séduit par une robe pâle aux reflets dorés, un nez floral dominé par l’acacia, la fleur de vigne, et quelques notes briochées, tandis qu’en bouche la vivacité et la minéralité s’allient à une belle persistance citronnée.

La Champagne, région reconnue mondialement pour son terroir unique, bénéficie d’un climat septentrional aux influences continentales et océaniques, offrant des étés frais et une grande luminosité propice à une maturation lente des raisins. Les sols, principalement calcaires et crayeux, confèrent au Chardonnay cette pureté et cette tension minérale emblématique des blancs de blancs champenois. Véritable creuset d’innovation et de tradition, la Champagne a fait de ses conditions climatiques difficiles une force, donnant naissance à des vins d’auteurs, marqués par l’élégance et la finesse.

Pour accompagner ce Champagne Blanc de Blancs brut, privilégiez des mets raffinés mettant en valeur sa fraîcheur et sa finesse aromatique. Il magnifiera les fruits de mer, en particulier des huîtres, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Des plats légers de la région comme une truite de rivière ou un fromage frais de Chaource se marieront également à merveille. En apéritif, il sublimera des gougères ou des blinis au saumon fumé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne à une température idéale de 8-10°C. Pensez à utiliser des flûtes fines pour apprécier toute la subtilité de ses bulles et la richesse de ses arômes. Vous pourrez également le laisser s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa palette aromatique.