Vins Champagne Germar Breton

Avis Viniou

Le Champagne Brut Nature de la Maison Germar Breton est une cuvée non millésimée élaborée selon la méthode traditionnelle, typique de la région. S’affranchissant de tout dosage au dégorgement, il se distingue par une expression pure du terroir et du raisin, sans l’apport de sucre résiduel. Issu des cépages traditionnels champenois, vraisemblablement le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, ce vin effervescent dévoile une robe pâle et brillante parcourue de fines bulles élégantes. Le Brut Nature, par l’absence de liqueur de dosage, met en valeur la minéralité et la richesse naturelle des raisins, ainsi que la précision du travail en cave.

La Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d’un climat continental tempéré, aux hivers froids et aux étés modérés, ce qui confère aux vins leur fraîcheur et leur tension caractéristiques. Les sols crayeux, riches en fossiles marins, favorisent le drainage et amplifient la finesse des champagnes. Berceau mythique de la bulle et symbole de célébration, la région porte une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, mais ce n’est qu’au XVIIe siècle que le vin effervescent devient la signature de la Champagne et conquiert l’Europe.

L’acidité vive, la tension minérale et la finesse aromatique du Champagne Germar Breton Brut Nature se marieront parfaitement avec des huîtres iodées, un carpaccio de noix de Saint-Jacques ou un tartare de poisson blanc. Les sashimis, ceviches ou une cuisine thaïlandaise aux notes citronnées seront également des compagnons idéaux. Pour des accords plus régionaux, il accompagnera à merveille un fromage de Langres ou un croustillant de biscuit rose de Reims à l’apéritif.

Pour profiter pleinement de sa fraicheur et de sa vivacité, il est conseillé de servir ce champagne entre 8 et 10°C. Présentez-le dans des verres à pied élancés pour en apprécier la finesse des bulles et la richesse aromatique.