Vins Champagne Breton Fils

Avis Viniou

Le Champagne Breton Fils Brut Blanc de Blancs est une belle expression de l’élégance champenoise. Ce vin effervescent, non millésimé, est exclusivement élaboré à partir du cépage chardonnay, ce qui lui confère finesse, pureté et fraîcheur. La méthode champenoise, avec une prise de mousse en bouteille suivie d’un long élevage sur lies, lui offre des bulles fines et persistantes ainsi qu’une aromatique délicate, dominée par des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de pomme verte et une pointe subtile de brioche. La structure est aérienne, la bouche nerveuse et la finale dévoile une touche minérale caractéristique des Blancs de Blancs.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, est mondialement reconnue pour ses vins effervescents d’exception. Son climat tempéré, mais frais, avec des influences continentales et océaniques, favorise une maturation lente et régulière du raisin, idéale pour préserver l’acidité et la finesse aromatique. Les sols crayeux de la Côte des Blancs, berceau du chardonnay, apportent aux vins une minéralité unique. Cette région, au patrimoine historique riche, perfectionne depuis plusieurs siècles l’art délicat de la seconde fermentation en bouteille, ce qui fait la renommée internationale de ses champagnes.

Ce Champagne Blanc de Blancs sera le compagnon parfait de vos apéritifs raffinés, s’associant avec succès à des fruits de mer tels que huîtres ou coquilles Saint-Jacques, mais aussi à des sashimis ou un ceviche de bar. Pour un accord plus régional, essayez-le sur un tartare de poisson citronné ou avec un fromage frais de la région tel que le Chaource. Sa vivacité et son élégance sublimeront également un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de dorade.

Pour une expérience optimale, servez-le entre 7 et 9°C afin de préserver la subtilité de ses arômes et apprécier toute la finesse de ses bulles. Privilégiez une flûte élégante et prenez le temps de laisser le vin s’ouvrir doucement à l’air avant la dégustation.