Vins Effervescent Champagne Michel Dervin - Blanc de Blancs

La cuvée Blanc de Blancs signée Michel Dervin est un Champagne non millésimé issu exclusivement du cépage Chardonnay, comme le veut la tradition des vins blancs de blancs. Ce choix met en avant toute la fraîcheur, la finesse aromatique et la vivacité caractéristiques de ce cépage emblématique de la région. La vinification sans assemblage de pinot donne une bulle élégante et un profil tendu, souvent marqué par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et parfois d'une touche minérale. En non millésimé, ce Champagne bénéficie généralement d'un assemblage de plusieurs années, gage de régularité et d’équilibre. On retrouve un vin effervescent porté par la précision, la longueur en bouche et une acidité rafraîchissante.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et océanique qui favorise la maturation lente du raisin et lui confère une belle acidité naturelle, essentielle à l’élaboration des grands effervescents. Les sols crayeux, notamment sur la Côte des Blancs où le Chardonnay règne en maître, jouent un rôle primordial dans la typicité des vins : ils apportent minéralité et élégance. La région cultive une tradition viticole séculaire, alliant savoir-faire artisanal et innovation, pour proposer des Champagnes d’une grande pureté, appréciés dans le monde entier.

Un Champagne Blanc de Blancs brut, comme cette cuvée Michel Dervin, est le compagnon parfait de l’apéritif : il s’accordera merveilleusement avec des huîtres fraîches, des sashimis de dorade ou des gougères au fromage. Pour prolonger le plaisir à table, osez le avec un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de bar ou des fromages à pâte dure tels que le Comté affiné. Les classiques régionaux comme la tarte au maroilles ou le jambon de Reims sauront également mettre en valeur la vivacité de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Un léger rafraîchissement révèlera toute la précision de ses arômes et la délicatesse de sa mousse, tout en conservant son éclat et sa fraîcheur typique du Chardonnay champenois.