Vins Effervescent Champagne Rogge-Cereser - Rosé

Avis Viniou

La cuvée Rosé de la maison Rogge-Cereser est un Champagne non millésimé issu d’un assemblage traditionnel et élaboré selon la méthode champenoise. Il s’agit d’un vin effervescent brut qui met en avant le caractère singulier du rosé de Champagne, associant sans doute le Pinot Noir et le Pinot Meunier, cépages emblématiques de la région pour les cuvées rosées, parfois associés à une petite part de Chardonnay pour l’élégance et la fraîcheur. Le choix du non-millésimé garantit un style stable et constant, reflétant le savoir-faire de la maison plutôt qu’une seule année particulière. L’élaboration en méthode traditionnelle confère à cette cuvée sa finesse de bulle, sa complexité aromatique et sa persistance.

La Champagne est une région viticole d’exception au nord-est de la France, caractérisée par son climat frais, tempéré par des influences atlantiques, et un sol crayeux apportant minéralité et tension à ses vins. Depuis le XVIIIe siècle, la région s’est imposée comme le berceau mondial des vins effervescents, alliant tradition et innovation. Les sols calcaires et la maîtrise de la fermentation en bouteille font toute la renommée des cuvées champenoises, notamment pour les styles rosés où l’équilibre entre fruité, fraîcheur et vinosité est recherché.

Pour apprécier pleinement ce Champagne Rosé brut, privilégiez des accords avec la cuisine festive et raffinée. Il se marie idéalement avec un tartare de saumon, une truite fumée, ou des sashimis de poisson blanc. Les saveurs d’un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi un dessert aux fruits rouges, viendront souligner sa belle fraîcheur et ses arômes gourmands. Côté tradition régionale, pensez à une charlotte aux fraises ou encore à une salade de langoustines.

Servez ce Champagne Rosé entre 6 et 8°C pour en apprécier toute la délicatesse aromatique, la vivacité et la finesse de ses bulles. Un verre tulipe mettra avantageusement en valeur sa robe saumonée et développera ses notes fruitées lors du service.