Vins Champagne Francis Pétret - Blanc de Blancs

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs Grand Cru de Francis Pétret est un Champagne d’exception, élaboré exclusivement à partir de cépages Chardonnay, la signature classique des blancs de blancs. Ce Champagne non millésimé reflète l’art de l’assemblage, associant plusieurs années de récolte pour offrir un équilibre constant entre fraîcheur, complexité et finesse. L’appellation Grand Cru garantit que les raisins proviennent de villages classés parmi les meilleurs de la Champagne, généralement situés sur la Côte des Blancs, réputée pour son Chardonnay éclatant. La fermentation traditionnelle en cuves, suivie d’un vieillissement prolongé sur lies, confère à ce vin une effervescence fine, une belle texture crémeuse et des arômes de fleurs blanches, de brioche, de citron confit et une minéralité affirmée.

La Champagne, région iconique du nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et océanique tempéré, avec des sols crayeux apportant fraîcheur et élégance aux vins. La Côte des Blancs, terroir d’origine privilégiée du Chardonnay, offre des crus au caractère aérien, dotés d’une grande pureté et d’une notable longévité. L’histoire viticole de la Champagne est riche et jalonnée d’innovations, ce qui en fait le berceau incontournable des vins effervescents les plus célébrés au monde.

Pour magnifier ce Champagne Blanc de Blancs, privilégiez des accords avec des mets fins et délicats : fruits de mer, carpaccio de Saint-Jacques, sashimi de poisson blanc, ou encore des huîtres fraîches. Les fromages à pâte dure, comme un vieux comté, ou une cuisine régionale à base de poissons de rivière en sauce légère, sublimeront également sa fraîcheur et sa subtile salinité.

Pour profiter de toute la palette aromatique de cette cuvée, servez-la à une température de 8 à 10°C, dans des verres à Champagne tulipe, afin de révéler sa finesse de bulle et sa complexité aromatique. Prenez le temps de la savourer, elle s’apprécie autant à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas raffiné.