Vins Champagne Claude Lancelot - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Claude Lancelot Blanc de Blancs est une cuvée élaborée exclusivement à partir du cépage Chardonnay, comme le veut la tradition des "Blanc de Blancs". Il s’agit ici d’un Champagne non millésimé, c’est-à-dire issu de l’assemblage de plusieurs années, dans le but de garantir une qualité et un style réguliers d'une année sur l'autre. Ce vin effervescent est élaboré selon la méthode champenoise, qui consiste en une seconde fermentation en bouteille permettant de développer finesse et complexité aromatique. La mention « brut » indique qu’il s’agit d’un vin relativement sec, avec un apport limité en sucre résiduel à la liqueur d’expédition.

La Champagne, région emblématique située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et semi-continental, idéal pour préserver une belle acidité dans les raisins, facteur clé de l’équilibre et de la fraîcheur des champagnes. Le terroir est caractérisé par des sols crayeux profonds, superbement adaptés au Chardonnay qui y exprime toute sa finesse, sa minéralité et son élégance. L'histoire de la région est intimement liée à la maison Claude Lancelot, qui perpétue la tradition champenoise avec rigueur et passion.

En termes d’accords mets-vins, la fraîcheur et la délicatesse de ce Blanc de Blancs s’associent parfaitement à des mets fins tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou un tartare de poisson blanc. Il accompagne également avec élégance des sushi, des sashimis ou encore un apéritif festif autour de gougères au fromage. Pour rester dans la tradition champenoise, on peut aussi le savourer avec un fromage de la région tel que le Chaource ou le Coulommiers.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce champagne à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa vivacité, ses arômes d’agrumes, de fleurs blanches et ses légères notes briochées tout en respectant son effervescence délicate. Il est conseillé de le déboucher juste avant la dégustation pour profiter pleinement de son bouquet aromatique et de sa fraîcheur.