Vins Champagne Jean Launois - Grand Cru Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Jean Launois Cuvée Grand Cru Blanc de Blancs est une expression raffinée des terroirs exceptionnels de la Côte des Blancs, au cœur de la Champagne. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, ce Blanc de Blancs met en avant l’élégance et la fraîcheur propres à ce cépage, cultivé ici sur des parcelles classées Grand Cru. Comme il s’agit d’un champagne non millésimé, l’assemblage permet aux maîtres de chai de garantir une constante qualité, en mêlant habilement différentes années pour offrir un style maison stable et harmonieux. Le Chardonnay apporte ici sa signature : des arômes fins de fleurs blanches, d’agrumes, une belle minéralité et une sensation de fraîcheur persistante en bouche. La vinification méticuleuse accentue la pureté du fruit et la vivacité de la bulle, tout en assurant une bonne longueur et une finale élégante.

La région de Champagne, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, bénéficie d’un climat septentrional unique. Les hivers froids, les étés tempérés et la forte présence de craie dans le sol favorisent une maturation lente des raisins, accentuant la finesse des arômes et la tension du vin. Depuis plusieurs siècles, ce territoire a développé une tradition viticole incontournable, apportant au monde des vins effervescents inimitables. Les Grands Crus de la Côte des Blancs, en particulier, sont réputés pour produire des champagnes d’une grande pureté aromatique.

Pour l’accompagner, ce Champagne Blanc de Blancs Brut s’accorde idéalement avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou encore un carpaccio de bar. Il fera également merveille à l’apéritif avec des gougères ou en accompagnement d’un plateau de sushis ou de sashimis, où sa tension et sa fraîcheur sublimeront les saveurs iodées. Pour une alliance plus régionale, laissez-vous tenter par une terrine de brochet à la crème de Champagne.

Conseil de dégustation?: servez ce champagne à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa vivacité et d’exhaler sa palette aromatique, sans brider la finesse de ses bulles. Si possible, privilégiez une dégustation dans des verres tulipe plutôt que des flûtes classiques, pour profiter pleinement de la richesse de ses arômes.