Vins Champagne Jacques Lorent - Brut - 2015

Avis Viniou

Le Champagne Jacques Lorent 2015 Cuvée Brut est une cuvée effervescente issue du vignoble champenois, emblématique région de France pour la production de vins mousseux de prestige. Bien que classiquement le Champagne soit un vin blanc ou rosé élaboré à partir des cépages principaux que sont le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ici il s’agit d’une rare cuvée de Champagne rouge, ce qui en fait une véritable curiosité œnologique. Sa dénomination « Brut » indique une teneur modérée en sucre résiduel, assurant une expression sèche et pure de la matière première. Le millésime 2015 fut particulièrement favorable en Champagne, avec une maturité parfaite du raisin et une belle fraîcheur. La vinification effervescente, typique de l’appellation, met en avant la finesse et la délicatesse de la bulle, ainsi que l’intensité aromatique provenant d’une matière première sélectionnée.

La Champagne est une région au climat septentrional frais, marqué par des hivers froids et des étés tempérés, ce qui favorise une acidité naturelle élevée, recherchée pour la mise en valeur des vins effervescents. Les sols y sont principalement crayeux, offrant drainage et apport minéral, conférant aux vins une touche de vivacité et une grande élégance. La région, riche d’une histoire millénaire dans le travail de la vigne, est réputée pour sa méthode traditionnelle d’élaboration et son savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Champagne rouge rare et complexe, privilégiez des viandes légères ou délicatement relevées, comme un filet de canard aux cerises, un carpaccio de bœuf, voire des plats épicés à base de volaille. Les mets champenois comme un jambon de Reims ou du fromage de Langres trouveront aussi un bel écho à la fraîcheur et à la structure fruitée de la cuvée. En dessert, une association avec un sabayon de fruits rouges pourra raviver les notes fruitées du vin.

Ce vin doit être servi légèrement frais pour apprécier la finesse de ses bulles, à une température idéale de 10-12°C. Prévoyez de le déguster dans de larges verres à Champagne pour laisser s’exprimer tous ses arômes et profitez d’un moment de convivialité autour de cette cuvée atypique.