Vins Champagne Yves Louvet - Prestige - 2021

Avis Viniou

La Cuvée Prestige Blanc de Blancs 2021 de la maison Yves Louvet incarne avec élégance l’esprit de la Champagne. Elaborée exclusivement à partir de chardonnay, cette cuvée extra-brut révèle une robe pâle aux reflets argentés, animée par une effervescence fine et persistante. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, apporte fraîcheur, tension et pureté aromatique à ce vin, dont la vinification privilégie l’expression du fruit et la minéralité du terroir. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, offrant aux arômes toute la complexité crayeuse du sous-sol champenois.

La région de Champagne bénéficie d’un climat continental tempéré, caractérisé par des hivers frais et des étés modérés, ce qui favorise la maturation lente des grappes et préserve l’acidité naturelle du chardonnay. Les sols crayeux de la Côte des Blancs, berceau reconnu du blanc de blancs, confèrent finesse, tension et longévité aux vins. La Champagne porte une longue tradition viticole, où les maisons familiales, telles qu’Yves Louvet, perpétuent un savoir-faire unique alliant rigueur technique et sensibilité artistique. Cette région, inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO, est mondialement reconnue pour la qualité et la diversité de ses effervescents.

L’extra-brut, à la fois droit et vivifiant, s’accordera idéalement avec des fruits de mer, tels que des huîtres de Cancale, un carpaccio de saint-jacques, ou encore un tartare de bar relevé d’agrumes. Il trouvera aussi sa place à l’apéritif, accompagné de gougères ou de sashimis, mettant en valeur sa précision et sa fraîcheur. Un fromage de chèvre frais ou une cuisine japonaise délicate sublimeront également la finesse du chardonnay.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée Prestige entre 8 et 10°C, dans une flûte fine qui favorisera l’expression des bulles et des arômes délicats. Prenez le temps d’aérer légèrement le vin après ouverture afin de profiter pleinement de sa pureté et de sa vivacité.