Vins Champagne Jeanclaude Dupont Rosé - 2019

Avis Viniou

Le Champagne Jeanclaude Dupont Rosé 2019 est une cuvée effervescente élaborée dans la plus pure tradition champenoise. Il s'agit d'un vin rosé, dont l'assemblage traditionnel combine généralement du Pinot Noir, du Pinot Meunier et du Chardonnay, même si la proportion exacte n'est pas indiquée ici. Pour obtenir sa jolie teinte rosée, la méthode adoptée peut aussi bien être celle de l’assemblage que celle dite de macération courte (« saignée »). Le millésime 2019, caractérisé par une météo globalement favorable en Champagne, confère à cette cuvée fraîcheur, intensité aromatique et équilibre. Le style « brut », avec un dosage modéré en sucres, respecte la vivacité naturelle du vin, sublimant ses arômes de fruits rouges croquants, de groseille, de fraise et de framboise, relevés par des notes d’agrumes discrets et une touche florale.

La Champagne, située au nord-est de la France, repose sur des sols crayeux exceptionnels – notamment la fameuse craie de la Côte des Blancs et de la Montagne de Reims – qui confèrent une minéralité unique aux vins. Le climat tempéré et frais favorise la lente maturité des raisins, permettant d’obtenir une acidité naturelle idéale pour les vins effervescents. C’est cette conjonction de sols singuliers et de conditions climatiques qui a fait de la Champagne un terroir mondialement reconnu pour la production de vins élégants et raffinés.

Le Champagne rosé brut se prête merveilleusement à de nombreux accords gastronomiques. En apéritif, il révélera pleinement sa fraîcheur avec des toasts de saumon fumé ou des carpaccios de poissons. Il accompagnera parfaitement des mets régionaux comme la salade de lentillons de Champagne avec jambon de Reims, ou des viandes blanches délicatement rosées. Les saveurs de la fraise et de la framboise permettent aussi d’envisager des desserts légers aux fruits rouges, pour une alliance résolument festive.

Pour profiter pleinement des arômes et de l’effervescence de ce Champagne rosé, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant dégustation pour aérer ses parfums, et utilisez des flûtes élégantes à fond étroit afin de mettre en valeur la finesse de sa bulle et la délicatesse de ses arômes.