Vins Champagne Bernard Lonclas - Blanc de Blancs Extra Brut

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs Extra Brut de la maison Bernard Lonclas est un Champagne élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, typique des Blancs de Blancs. Non millésimé, il assemble des vins issus de différentes années, garantissant une régularité de style tout en mettant en valeur la finesse et la fraîcheur du cépage. Ce Champagne Extra Brut se caractérise par un dosage très limité en sucre, laissant s’exprimer toute la vivacité, la minéralité et l’élégance du Chardonnay. Vinifié en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique, il séduit par son effervescence délicate et ses arômes ciselés de fleurs blanches, d’agrumes, de pomme verte et de brioche.

Ce vin provient de la région historique de Champagne, au nord-est de la France. Le climat y est continental avec des influences océaniques, marqué par des hivers froids, des étés tempérés et une pluviométrie régulière, conditions idéales pour favoriser l’acidité naturelle et la lente maturation du raisin, gage de fraîcheur dans le vin fini. Les sols crayeux caractéristiques de la Champagne, notamment dans la Côte des Blancs, offrent au Chardonnay une structure remarquable et une finesse minérale recherchée. La région jouit d’une histoire viticole prestigieuse, héritée de siècles de savoir-faire dans l’élaboration des vins effervescents, désormais synonymes de fête et d’excellence à travers le monde.

Ce Champagne Blanc de Blancs Extra Brut s’accorde à merveille avec des mets délicats et iodés tels que des huîtres, des sashimis, un ceviche de bar ou des carpaccios de Saint-Jacques. Il sublime également les poissons crus et les fruits de mer. Pour une touche régionale, essayez-le avec un tartare de truite des rivières champenoises ou un plateau de fromages frais tel que le chaource. Sa tension minérale et sa faible sucrosité rehaussent la complexité des plats tout en préservant l’équilibre.

Pour la dégustation, servez ce Champagne entre 8 et 10°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, son effervescence fine et la délicatesse de ses arômes. Pensez à l’aérer quelques minutes dans le verre pour lui laisser exprimer toute sa complexité.