Vins Champagne Charles VII

Avis Viniou

Le Champagne Charles VII Brut, non millésimé, incarne l’élégance et le savoir-faire traditionnel propre à la Champagne. Ce vin effervescent est élaboré selon la célèbre méthode traditionnelle, impliquant une seconde fermentation en bouteille, technique qui confère finesse et persistance à ses bulles. La cuvée, classiquement élaborée à partir de l’assemblage des trois cépages majeurs de la région – Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier – associe la fraîcheur, la structure et la rondeur, sans qu’aucune dominante ne vienne altérer l’équilibre raffiné du vin. De robe or pâle aux reflets brillants, ce Champagne exhale des arômes délicats de fruits à chair blanche, de brioche et de fleurs blanches. En bouche, la vivacité croise une jolie longueur minérale et une texture crémeuse parfaitement dosée, rendant l'ensemble harmonieux et festif.

La Champagne est un terroir d’exception, au nord-est de la France, mondialement reconnue pour son climat frais, tempéré et parfois capricieux. Les sous-sols crayeux jouent un rôle déterminant, restituant à la vigne l’humidité nécessaire tout en assurant un drainage idéal. Son histoire viticole remonte à l’époque romaine, mais c’est au XVIIe siècle que le vin effervescent, devenu synonyme de célébration, acquiert sa renommée grâce à une maîtrise toujours plus affirmée des techniques d’élaboration.

Un Champagne brut tel que le Charles VII s’accorde merveilleusement avec de nombreux mets. À l’apéritif, sa fraîcheur sublime gougères, tartelettes salées ou sushis. Pour des alliances plus régionales, essayez-le sur des fruits de mer, une truite de la Marne fumée ou une volaille de Champagne en sauce crémée. Il se révèle également avec brio sur des fromages à pâte molle, type brie ou chaource.

Pour en apprécier pleinement la palette aromatique, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre tulipe qui saura exploiter la finesse de ses bulles et la complexité de ses arômes. Ouvrez la bouteille au dernier moment, juste avant la dégustation, afin de préserver la fraîcheur et la vivacité du vin.