Vins Champagne Champagne Gardet - 1895 Origine

Avis Viniou

La cuvée 1895 Origine de la maison Champagne Gardet est un champagne blanc de noirs non millésimé, issu exclusivement de raisins noirs, principalement des cépages Pinot Noir et Pinot Meunier. Cette cuvée puise ainsi sa générosité aromatique et sa puissance dans la richesse naturelle de ces deux cépages. Le style « brut » garantit une belle tension et une fraîcheur préservée, équilibrant une structure ample et fruitée. Dans l’élaboration, Gardet perpétue un savoir-faire traditionnel avec un assemblage soigné de plusieurs années, assurant constance et complexité à chaque flacon. Le terroir champenois, mêlant craie, argile et sable, permet une expression complète et élégante du fruit.

La Champagne, berceau de ce vin, est réputée pour son climat tempéré à influence océanique, alternant fraîcheur et précipitations modérées. Les hivers sont froids, ralentissant la maturation des raisins, ce qui donne au vin mousseux sa délicatesse et son acidité singulière. Le sous-sol crayeux, très drainant, joue un rôle majeur dans la finesse et la minéralité des champagnes. Historiquement, la région célèbre depuis le Moyen-Âge la cérémonie royale du sacre à Reims, a vu se développer une tradition viticole axée sur la qualité et l’innovation, dont Gardet est un digne héritier.

Avec cette cuvée, privilégiez des plats qui valoriseront la structure charnue d’un blanc de noirs tout en respectant sa vivacité. Elle accompagne idéalement des bouchées de jambon de Reims, une terrine de volaille, ou encore des rillettes de canard. Les viandes blanches, rôties ou en sauce légère, ainsi qu’une volaille fermière à la crème, sont également de très beaux compagnons. Pour une note plus audacieuse, un comté affiné ou un brie truffé résonneront délicieusement avec la matière du vin.

Pour la dégustation, servez ce Champagne Gardet cuvée 1895 Origine à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette fraîcheur permettra à la mousse fine de s’exprimer avec élégance et mettra en valeur l’intensité aromatique et la vinosité typiques d’un blanc de noirs. N’hésitez pas à le déguster dans de grands verres à vin pour magnifier la complexité de ses arômes.