Vins Effervescent Champagne Champagne Devaux - Augusta

La Cuvée Augusta de la maison Champagne Devaux est un champagne brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle champenoise. Cette cuvée blanche, assemblée à partir de plusieurs récoltes, offre une belle complexité et une constance dans le style grâce à l’utilisation de vins de réserve sélectionnés. Le cépage principal oscille souvent entre le Pinot Noir, apportant structure et fruité, et le Chardonnay, qui confère fraîcheur et élégance, parfois complétés par une touche de Pinot Meunier pour la rondeur et les notes gourmandes. La vinification précise, suivie d’un élevage sur lies prolongé, permet à ce champagne d’exprimer une mousse fine et persistante, révélant des arômes de fruits frais, d’agrumes, de brioche légère et parfois une pointe florale.

La région Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré à influence continentale, caractérisé par des saisons froides et humides, idéales pour préserver l’acidité et la fraîcheur des raisins. Les sols crayeux, véritables éponges naturelles, assurent un drainage optimal tout en emmagasinant la chaleur diurne. L'histoire de la Champagne, profondément liée aux grandes tables royales et à la tradition de l’excellence, fait de cette région un terroir d’exception pour l’élaboration de vins effervescents raffinés et élégants.

La Cuvée Augusta se marie parfaitement avec des mets délicats tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fines de Claire ou encore un ceviche de bar. Pour ceux qui désirent voyager au cœur de la gastronomie champenoise, une andouillette de Troyes légèrement grillée ou des fromages doux comme le Chaource sauront sublimer sa vivacité et son équilibre.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce champagne entre 8 et 10°C. Cette température permet de révéler la finesse des bulles, l’expression aromatique et d’apprécier toute la fraîcheur et la profondeur de cette cuvée emblématique de la maison Devaux.