Vins Champagne Bernard Naudé - Brut Réserve

Avis Viniou

La cuvée Brut Réserve de la maison Bernard Naudé est un Champagne blanc non millésimé, caractéristique des grandes traditions champenoises. Élaborée à partir d’un assemblage – très probablement de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier, cépages rois de la région –, cette cuvée exprime parfaitement la notion d’équilibre recherchée pour un vin d’apéritif comme de gastronomie. Le Brut Réserve, par sa désignation, est le fruit d’un vieillissement sur lies de plusieurs années, ce qui apporte une certaine complexité tout en maintenant une bulle fine et élégante. L’absence d’indication millésimée traduit la volonté d’assurer une régularité d’expression d’année en année, reflet du savoir-faire et de la constance de la maison Bernard Naudé.

La Champagne, unique au monde par son terroir crayeux et son climat nordique tempéré, confère aux raisins une fraîcheur et une acidité naturelles qui sont la signature des meilleurs vins effervescents. La craie, présente dans les sous-sols, permet un excellent drainage et favorise la minéralité des vins, tandis que le climat apporte une maturité lente, préservant finesse et vivacité. Forte d'une tradition viticole pluriséculaire, la Champagne doit sa réputation mondiale à la qualité de ses assemblages et au savoir-faire de ses vignerons, très exigeants sur la viticulture et la vinification.

Un Champagne Brut Réserve tel que celui de Bernard Naudé saura sublimer un apéritif raffiné, accompagné de gougères au comté ou de toasts de saumon fumé. Il se mariera également à merveille avec des fruits de mer, huîtres fraîches, crustacés ou une sole meunière. Pour un accord régional, privilégiez une andouillette de Troyes ou une terrine de jambon persillé.

Servez ce Champagne entre 8 et 10°C pour apprécier la fraîcheur de ses arômes, la finesse de sa bulle et sa belle structure en bouche. Ouvrez le flacon peu avant la dégustation pour profiter de toute sa vivacité et n’hésitez pas à le carafer légèrement s’il s’agit d’une bouteille de grande réserve.