Vins Effervescent Champagne Pierre Gobillard - Blanc de Blancs

Avis Viniou

La cuvée Blanc de Blancs de la Maison Pierre Gobillard Premier Cru représente l’élégance du style champenois avec une expression pure du cépage Chardonnay, exclusivement sélectionné pour cette cuvée non millésimée. Issue des meilleurs crus classés Premier Cru, cette cuvée est vinifiée selon la méthode traditionnelle champenoise. Elle se distingue par une grande finesse de ses bulles, une robe jaune pâle aux reflets dorés, et une importante fraîcheur aromatique. Le Chardonnay lui confère des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, ainsi qu’une petite touche briochée et minérale typique du terroir crayeux de la Champagne.

La Champagne, et en particulier la Montagne de Reims et la Côte des Blancs d’où proviennent souvent les plus beaux Blancs de Blancs, bénéficie d’un climat tempéré à influence océanique, avec des hivers froids et des étés frais. Ce climat, associé à un sous-sol très calcaire, favorise une maturation lente des raisins, idéale pour préserver l’acidité et la vivacité du Chardonnay. L’histoire champenoise se mêle à l’innovation : dès le XVIIIe siècle, la méthode traditionnelle permet aux maisons comme Pierre Gobillard de créer des vins de fête et de prestige, recherchés à travers le monde.

Ce Champagne Blanc de Blancs s’accordera parfaitement avec des mets fins et iodés. Il sera idéal avec des huîtres fraîches, un carpaccio de Saint-Jacques ou un ceviche de poisson. En plat, une sole meunière ou un tartare de dorade se marieront à merveille avec sa tension minérale. Pour jouer sur l’élégance régionale, accompagnez-le de gougères au fromage ou d’un jambon de Reims légèrement fumé.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne entre 7 et 9°C. Pensez à l’ouvrir juste avant la dégustation pour profiter de la finesse de ses bulles, et privilégiez des verres en forme de tulipe afin d’apprécier pleinement la palette aromatique de ce Blanc de Blancs Premier Cru.