Vins Champagne Prestige des Sacres - Cuvée Dynastie

Avis Viniou

Le Champagne Prestige des Sacres Cuvée Dynastie est une cuvée non millésimée élaborée exclusivement à partir de raisins blancs, ce qui en fait un authentique « blanc de blancs ». Ce style met en valeur le cépage majoritaire de la région, le chardonnay, reconnu pour sa finesse, sa fraîcheur et son élégance. Cette cuvée est issue d’une méthode traditionnelle, où la seconde fermentation a lieu en bouteille, conférant à ce vin effervescent des bulles délicates et une complexité aromatique typiques des grands champagnes.

La Champagne est un terroir de renommée mondiale, situé au nord-est de la France. Le climat y est continental à tendance océane, offrant à la vigne une alternance bénéfique d’humidité et de fraîcheur, mais aussi une maturité lente qui confère aux vins une acidité remarquable et une grande fraîcheur. Les sols crayeux de la région jouent un rôle déterminant en assurant un drainage parfait et en restituant la chaleur, atout précieux pour les cépages blancs comme le chardonnay. Mangée d’histoire, la Champagne est le berceau des vins effervescents et symbolise l’excellence à la française.

Ce blanc de blancs se révèlera particulièrement à l’aise en apéritif, de par sa vivacité et son élégance. Il se mariera parfaitement avec des fruits de mer, des huîtres fraîches, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques, mais aussi avec des plats régionaux comme les bouchées à la reine, emblème gourmand de la gastronomie champenoise. Il saura également sublimer des fromages doux à pâte molle, voire une volaille à la crème.

Pour apprécier pleinement la finesse de ses bulles et la délicatesse de ses arômes d’agrumes et de fleurs blanches, il est conseillé de servir ce champagne entre 7 et 9°C. Pensez à privilégier des flûtes élancées, qui mettront en valeur l’effervescence et les subtilités aromatiques de cette cuvée raffinée.