Vins Champagne Charles Gardet - Brut Réserve

Avis Viniou

La cuvée Brut Réserve de la maison Charles Gardet est un Champagne non millésimé, élaboré à partir d’un assemblage traditionnel mêlant généralement les trois principaux cépages champenois : le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. Sa robe d’un or pâle annonce déjà un vin marqué par la finesse. La vinification suit la méthode champenoise avec une seconde fermentation en bouteille, processus clé apportant complexité et élégance à la bulle. Sur le plan aromatique, cette cuvée propose souvent un nez ouvert sur des arômes de fruits à chair blanche, de brioche et d’amande, la bouche équilibrant nervosité et rondeur avec une finale fraîche et persistante.

La Champagne bénéficie d’un climat septentrional frais, caractérisé par une alternance de vent, de faibles gelées et d’ensoleillement mesuré. Les sols crayeux, patrimoine géologique unique de la région, jouent un rôle fondamental dans la minéralité et la vivacité des vins. L’histoire champenoise est riche de plus de trois siècles de tradition où le savoir-faire des maisons telles que Charles Gardet permet de perpétuer l’excellence et l’élégance du style champenois, alliant subtilité des assemblages et élevage sur lies pour apporter profondeur et raffinement.

Du point de vue des accords, la cuvée Brut Réserve se distingue par sa polyvalence. Elle sera particulièrement à son aise à l’apéritif, rehaussant des gougères au fromage, un carpaccio de Saint-Jacques ou quelques huîtres fraîches. Elle accompagnera également des plats régionaux comme le jambon de Reims ou une terrine de lapin, ainsi que des sashimis ou un ceviche si vous souhaitez sortir des sentiers battus.

Pour sublimer ses arômes et profiter de la fraîcheur de sa bulle, servez ce Champagne entre 8 et 10°C. Privilégiez un service dans des verres en forme de tulipe afin de concentrer les arômes et de magnifier la finesse mousseuse propre à la cuvée. Ce vin sera apprécié dès maintenant, mais une garde de un à deux ans apportera une légère évolution vers des notes de fruits secs et de pain grillé.