Vins Champagne Goussard-Delagneau - Grande Réserve

Avis Viniou

La cuvée Grande Réserve du domaine Goussard-Delagneau est un champagne brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle, signature essentielle de la région. Ce vin effervescent blanc offre une élégance singulière par le subtil assemblage de cépages champenois classiques – souvent Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, même si les proportions exactes ne sont pas précisées ici. Ainsi, la cuvée vise à exprimer le style maison à travers un équilibre entre fraîcheur, fruité et structure. Le long vieillissement sur lies apporte des arômes de brioche, de pomme mûre, quelques notes d’agrumes et une belle finesse de bulles, typiques de la Grande Réserve.

Située dans le nord-est de la France, la Champagne bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés modérés. Le sol, riche en craie, marne et argile, confère aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. L’histoire prestigieuse de la Champagne, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, s’est construite autour d’un savoir-faire unique transmis de génération en génération, où la précision de l’élaboration des vins effervescents atteint son apogée avec la méthode traditionnelle et la maîtrise de l’assemblage.

Ce Champagne brut se révèle parfait à l’apéritif, accompagné de gougères au comté ou d’un carpaccio de Saint-Jacques. Il sera également un partenaire raffiné de poissons crus ou fumés, de fruits de mer ou de sushis, mais aussi de plats régionaux comme une bouchée à la reine ou un jambon de Reims. Pour sublimer la bulle et le bouquet aromatique, il convient d’éviter les plats trop relevés ou trop sucrés, privilégiant les saveurs délicates et iodées.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la fraîche, idéalement entre 8°C et 10°C. Privilégiez une flûte en forme de tulipe pour permettre aux arômes de s’exprimer tout en gardant la vivacité des bulles.