Vins Champagne E. Liebart - Chardonnay - 2024

Avis Viniou

Le Champagne E. Liebart Cuvée Chardonnay 2024 est un Blanc de Blancs élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC. Ce millésime récent met en valeur la pureté et la fraîcheur des raisins cultivés sur les sols crayeux caractéristiques de la région. Élevé selon la méthode traditionnelle champenoise, ce Brut dévoile une effervescence fine et persistante, des arômes délicats d’agrumes, de pomme verte et de fleurs blanches, accompagnés de subtiles notes de brioche et d’amande, reflet d’un élevage soigné sur lies.

La Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat frais et tempéré, idéal pour la culture du Chardonnay qui y prospère particulièrement sur la Côte des Blancs. Les sols majoritairement composés de craie procurent aux vins une minéralité et une tension remarquables, accentuant leur fraîcheur et leur capacité de garde. Historiquement, la région s’est imposée comme la référence mondiale des vins effervescents grâce à un savoir-faire ancestral et à des techniques de vinification uniques.

Ce Champagne Blanc de Blancs s’accorde merveilleusement avec des fruits de mer, en particulier des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques juste snackées ou un tartare de dorade. Il accompagnera également avec finesse des entrées raffinées comme un carpaccio de bar ou des sashimis. Pour un accord régional, il sublimera une andouillette de Troyes légèrement citronnée ou des fromages à pâte molle peu affinés comme un Chaource.

Il est conseillé de servir ce Champagne entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur, sa vivacité et l’expression aromatique du Chardonnay. Veillez à le déguster dans un verre en forme de tulipe afin de concentrer les arômes et de préserver la finesse de ses bulles.