Vins Champagne La Louve - 2016

Avis Viniou

Le Champagne La Louve 2016 est un effervescent d’exception issu de la prestigieuse appellation Champagne AOC, élaboré selon la méthode traditionnelle. Ce millésime blanc brut assemble généralement les cépages emblématiques de la région, à savoir le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier, bien que la dominante puisse légèrement varier selon le style du domaine. L’année 2016 fut marquée par un climat contrasté, avec un printemps humide mais un été radieux permettant aux raisins de gagner en maturité tout en conservant une acidité vive. La vinification en méthode champenoise implique une seconde fermentation en bouteille, générant une effervescence fine et persistante, clé de la structure et de l’élégance du vin. Le vieillissement sur lies confère à ce Champagne des notes de brioche, d’agrumes confits et une bouche délicate, fraîche et longue.

La Champagne, région septentrionale de la France, bénéficie d’un climat continental à influences océanique, caractérisé par des hivers froids et des étés modérés. Le terroir crayeux, particulièrement riche en marne et en calcaire, permet aux vignes de puiser minéralité et fraîcheur, éléments essentiels à l’expression unique des champagnes. Cette région s’est façonnée au fil des siècles en tant que référence mondiale pour les vins effervescents de prestige, alliant savoir-faire artisanal et innovation constante.

Pour accompagner ce Champagne La Louve 2016, privilégiez des plats raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques, un tartare de poisson blanc ou des huîtres fraîches. Les plats régionaux comme le jambon de Reims ou une andouillette de Troyes légèrement grillée offriront également des accords harmonieux, la vivacité des bulles soulignant la richesse des saveurs. En dessert, associez-le à une tarte aux agrumes pour raviver la fraîcheur et l’intensité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ses qualités, dégustez ce Champagne à une température de 8 à 10°C. Servez-le dans des verres tulipes afin de mieux concentrer ses arômes subtils et profitez de son élégance lors d’un apéritif ou d’un repas festif.