Vins Effervescent Champagne Venoge - Princes Brut 1er Edition

Avis Viniou

La Cuvée Princes Brut 1ère Édition de la maison De Venoge est un Champagne blanc de blancs non millésimé, élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique de fraîcheur et de finesse. Issue de parcelles soigneusement sélectionnées, cette cuvée met à l’honneur le savoir-faire traditionnel champenois, privilégiant un pressurage doux et une vinification en cuves inox afin de préserver la pureté du fruit et la vivacité du vin. Le long élevage sur lies, signature des grandes maisons, apporte une finesse de bulle remarquable et une belle complexité aromatique où se mêlent des notes d’agrumes, de fleurs blanches, de brioche légère et une touche minérale délicate en finale.

La Champagne, région septentrionale à la frontière de l’Île-de-France, bénéficie d’un climat tempéré et frais, marqué par des hivers froids et des étés modérés. Ce climat de type océanique sous influence continentale favorise une maturation lente du raisin, gage de fraîcheur et d’acidité, qualités essentielles pour l’élaboration des grands vins effervescents. Les sols crayeux, particulièrement les célèbres craies de la Côte des Blancs d’où proviennent souvent les meilleurs chardonnays champenois, confèrent au vin une minéralité distinctive et un toucher de bouche inimitable. L’histoire de la Champagne, riche en traditions et en innovations, s’inscrit dans la quête perpétuelle de l’excellence, illustrée par des maisons prestigieuses comme De Venoge.

Pour accompagner ce Champagne blanc de blancs, privilégiez des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son élégance. Les fruits de mer, en particulier les huîtres, les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un carpaccio de bar, seront des alliés parfaits. Un ceviche de dorade, des sashimis ou encore des fromages frais comme un chèvre doux sublimeront sa vivacité. Pour une touche régionale, tentez une truite fumée ou une mousse de Saint-Pierre, spécialités des bords de Marne.

Dégustez cette cuvée entre 8 et 10°C afin de profiter pleinement de l’expression aromatique et de la finesse des bulles. Servez dans un verre tulipe pour concentrer ses arômes et admirer sa robe brillante. Laissez-lui le temps de s’ouvrir quelques minutes après le service pour révéler toute sa complexité.