Avis Viniou
La cuvée Brut Nature Sans Soufre de la maison Drappier est un Champagne blanc d’exception, non millésimé, élaboré sans ajout de soufre et sans dosage (zéro sucre ajouté). Ce vin reflète une approche très pure et authentique du terroir, privilégiant l’expression la plus naturelle du raisin. Majoritairement composé de Pinot Noir, parfois accompagné d’un soupçon de Chardonnay ou de Pinot Meunier selon les assemblages, il est vinifié de manière à préserver toute la fraîcheur et la franchise des arômes. L’absence de soufre et de dosage permet de révéler toute la minéralité, la droiture et la précision de ce Champagne, qui séduit par sa grande sincérité et sa délicatesse.
La région de Champagne est mondialement célèbre pour ses vins effervescents. Située au nord-est de la France, elle bénéficie d’un climat tempéré à tendance océanique et continentale, propice à la lente maturation des cépages emblématiques que sont le Pinot Noir, le Chardonnay et le Pinot Meunier. Les sols crayeux jouent un rôle majeur en favorisant un drainage optimal et en restituant la minéralité aux vins. Historiquement, la Champagne est le berceau des vins mousseux depuis le XVIIIe siècle, portée par un savoir-faire ancestral que Drappier perpétue avec audace et innovation.
Ce Champagne Brut Nature Sans Soufre, au style très ciselé, s’accorde particulièrement bien avec des plats délicats et peu épicés. Il sublimera des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc, un carpaccio de Saint-Jacques ainsi qu’un ceviche ou des fruits de mer. Pour une note régionale, il accompagnera à merveille une terrine de poissons de rivière ou un plateau de fromages à pâte molle comme le Chaource ou le Langres.
Pour apprécier pleinement la fraîcheur, la finesse des bulles et la minéralité de ce Champagne, il convient de le servir entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation afin de profiter de son effervescence naturelle et de sa vitalité remarquable.
