Vins Effervescent Champagne Robert Desbrosse - Clothilde

La Cuvée Clothilde de la maison Robert Desbrosse est un Champagne blanc de blancs élaboré selon la méthode traditionnelle, typique de la région. Il s’agit d’un vin effervescent brut, non millésimé, composé exclusivement de cépages blancs, très probablement du Chardonnay, cépage emblématique pour ce style. Le choix du blanc de blancs confère à cette cuvée un profil tout en finesse, avec des arômes dominants d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, associés à des notes subtiles de brioche et de minéralité, issues de l’élevage sur lies. La vinification méticuleuse, respectueuse des traditions champenoises, permet d’obtenir une effervescence délicate et persistante, ainsi qu’une grande fraîcheur aromatique.

La Champagne est une région viticole prestigieuse du nord-est de la France où le climat marginal, frais et les sols crayeux favorisent l’élaboration de vins dotés d’une acidité fine et d’une grande pureté aromatique. Ici, les hivers sont froids, les étés modérés, et les terroirs bien drainés. Le savoir-faire local construit autour de la double fermentation - dont la prise de mousse en bouteille - fait du Champagne une appellation mondialement reconnue. L’histoire de la région est aussi celle d’un art de vivre, empreint d’élégance et de traditions séculaires.

Pour accompagner cette Cuvée Clothilde, privilégiez des plats raffinés et subtils qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son raffinement. Les accords classiques avec des fruits de mer comme des huîtres, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un tartare de bar s’imposent d’eux-mêmes. Vous pourrez également marier ce Champagne à la gastronomie champenoise, par exemple une truite fumée de la Marne, ou bien à des fromages frais type chaource.

Pour la dégustation, servez cette cuvée à une température comprise entre 8 et 10°C afin de préserver la finesse de ses bulles et la vivacité de ses arômes. Utilisez un verre tulipe plutôt qu’une flûte pour favoriser l’expression aromatique. Ce Champagne se prêtera aussi bien à l’apéritif qu’en accompagnement d’un repas léger et élégant.