Vins Champagne Legras - Blanc de Blancs

Avis Viniou

Le Champagne Legras Blanc de Blancs, non millésimé, est un pur Chardonnay, élaboré dans la plus pure tradition champenoise. Issu exclusivement de raisins blancs, ce vin effervescent se distingue par son éclat, sa finesse et sa vivacité. Les raisins proviennent généralement de la Côte des Blancs, berceau incontesté du Chardonnay champenois, réputé pour la fraîcheur minérale qu’il confère aux vins. La vinification suit la méthode traditionnelle champenoise, avec une seconde fermentation en bouteille, apportant la finesse de ses bulles et une palette aromatique oscillant entre fleurs blanches, agrumes et touches briochées en vieillissant quelques années en cave.

La région de Champagne, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat septentrional caractérisé par des hivers frais, des étés tempérés et une forte influence continentale. Les sols crayeux, typiques de la Côte des Blancs, assurent un drainage parfait tout en renvoyant la lumière vers les grappes, permettant au Chardonnay de s’épanouir pleinement. La richesse de ce terroir et la rigueur de l’élaboration ont forgé la réputation mondiale du Champagne, symbole de fête et d’élégance depuis le XVIIIe siècle.

Ce Champagne Blanc de Blancs se prête merveilleusement à l’apéritif, où sa rondeur et sa fraîcheur ouvrent l’appétit. Il révélera tout son potentiel accompagné de fruits de mer, d’huîtres ou de carpaccios de poisson blanc, dont il relèvera la délicatesse par sa trame minérale et sa vivacité. Pour un accord régional, il escortera parfaitement un tartare de Saint-Jacques ou une bouchée à la reine. Il accompagne également très bien les fromages frais comme un Chaource ou un Brillat-Savarin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Champagne Blanc de Blancs à une température de 8 à 10°C. Un léger rafraîchissement permettra à la finesse de ses bulles et à la pureté de ses arômes de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à le laisser quelques minutes dans le verre pour qu’il s’ouvre et révèle toute sa complexité.