Vins Champagne Nicolas Feuillatte - Cuvée Légendaire

Avis Viniou

La Cuvée Légendaire de Nicolas Feuillatte est un Champagne brut non millésimé issu de l’assemblage traditionnel qui caractérise les grandes maisons de la région. Cette cuvée se compose généralement d’un mélange harmonieux des trois cépages emblématiques de Champagne : le Pinot Noir, apportant structure et corpulence, le Chardonnay, qui insuffle finesse et vivacité, et le Pinot Meunier, qui confère souplesse et fruité. Le processus de vinification suit rigoureusement la méthode traditionnelle champenoise, l’effervescence étant obtenue grâce à une seconde fermentation en bouteille, suivie d’un long vieillissement sur lies qui développe les arômes de brioche, de fruits à chair blanche et de fleurs blanches typiques de ce style. Ce non millésimé est la signature de Nicolas Feuillatte, alliant fraîcheur, élégance et constance aromatique d’une année sur l’autre.

La Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d’un climat à la fois continental et océanique, avec des hivers froids et des étés modérés, conditions idéales pour une lente maturation du raisin. Les sols crayeux, riches en minéraux, engrangent la chaleur et favorisent le drainage, offrant aux vins une acidité rafraîchissante et une grande finesse. La région possède une longue tradition viticole et s’est imposée au fil des siècles comme la référence mondiale des vins effervescents, grâce à un savoir-faire unique et un strict respect du cahier des charges de l’appellation Champagne.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets raffinés qui n’éclipseront pas la délicatesse des bulles. Des amuse-bouches comme des gougères au fromage, des huîtres fraîches, un tartare de saumon, ou encore des sushis souligneront sa fraîcheur. Côté plats régionaux, une andouillette de Troyes ou un jambon de Reims, servis à l’apéritif, s’harmoniseront parfaitement grâce à l’acidité et à l’effervescence du Champagne, tandis qu’une volaille à la crème flattera la finesse de la cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne brut entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur l’élégance de ses arômes tout en conservant la vitalité de ses bulles. Prenez soin d’ouvrir la bouteille juste avant le service et préférez des flûtes pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la longueur en bouche de cette cuvée emblématique.