Vins Effervescent Champagne Philippe Mallet - Tradition

La Cuvée Tradition Brut de Philippe Mallet, élaborée en Champagne AOC, incarne à merveille l’élégance et la finesse propres aux grandes maisons champenoises. Il s’agit d’un vin effervescent blanc non millésimé, issu d’un assemblage traditionnel des trois cépages majeurs de la région : le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Cette cuvée bénéficie de la méthode traditionnelle champenoise, impliquant une seconde fermentation en bouteille et un long élevage sur lies, qui lui confère une mousse fine et persistante ainsi qu’une palette aromatique raffinée. Les vins non millésimés offrent la constance d’un style maison, avec un équilibre entre fraîcheur, structure et complexité, parfait pour révéler l’identité de Philippe Mallet.

Le Champagne, terroir emblématique du nord-est de la France, est réputé pour son climat frais et océanique tempéré par des influences continentales, permettant une maturation lente des raisins. Les sols crayeux, exceptionnels pour leur capacité à drainer l’eau tout en retenant la chaleur, offrent aux raisins une fraîcheur vive et une minéralité distinctive. La région, dotée d’une longue histoire viticole remontant à l’époque romaine, tire sa renommée internationale de son savoir-faire unique dans l’art de l’assemblage et de l’effervescence.

La Cuvée Tradition Brut de Philippe Mallet se prêtera merveilleusement à l’apéritif, sur des gougères au fromage, des fruits de mer – huîtres fines de Claire ou bulots – ou encore un tartare de saumon. Elle accompagnera également à merveille des plats régionaux tels qu’un jambon de Reims, une terrine de lapin à la moutarde à l’ancienne ou un brie de Meaux affiné, dont elle relèvera la texture crémeuse par sa vivacité.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la finesse de ses bulles, servez ce Champagne brut entre 7 et 9°C. Une ouverture quelques minutes avant la dégustation, dans des verres à Champagne tulipe, permettra au vin de révéler toute la complexité de ses arômes.