Vins Champagne Tsarine - Extra Brut

Avis Viniou

La Cuvée Extra Brut de la maison Tsarine est une expression élégante et vivifiante du savoir-faire champenois. Ce Champagne non millésimé est un assemblage raffiné de cépages traditionnels de la région, à savoir le pinot noir, le pinot meunier et le chardonnay. La vinification soignée en Extra Brut permet de préserver l'identité du terroir et de proposer une cuvée à faible dosage en sucre, qui révèle toute la pureté et la tension minérale du vin. La bouche est marquée par une bulle fine, une vivacité ciselée et une grande fraîcheur, sublimées par des arômes de pomme verte, de citron, de brioche légère et une touche florale raffinée. La finale laisse percevoir de délicates notes crayeuses, typiques des grands champagnes élaborés dans ce style.

Le vignoble champenois prend racine au nord-est de la France, sur un terroir unique caractérisé par un climat tempéré, aux influences continentales et océaniques. Les hivers froids et les étés modérés permettent une maturation lente des raisins et favorisent la fraîcheur naturelle des cuvées. Le sous-sol crayeux, signature de la Champagne, contribue à la minéralité et à la finesse des bulles, tout en favorisant un excellent drainage. L’histoire de la Champagne est intimement liée à l’art de la célébration et du raffinement, et chaque maison comme Tsarine perpétue un patrimoine d’excellence qui fait rayonner les bulles françaises à travers le monde.

Pour accompagner cette Cuvée Extra Brut, privilégiez des mets à la texture fine et aux saveurs délicates. Ce champagne sera idéal à l’apéritif avec des huîtres de Normandie, des sashimis de poisson blanc ou des carpaccios de Saint-Jacques. Il se marie parfaitement avec des spécialités régionales comme le jambon de Reims ou un plateau de fruits de mer. Pour les plats chauds, une volaille à la crème ou un poisson rôti au citron sauront magnifier sa fraîcheur incisive.

Servez ce Champagne Tsarine Extra Brut bien frais, entre 6 et 8°C, dans des verres tulipe plutôt que des flûtes pour mieux apprécier sa complexité aromatique et la finesse de son effervescence. Un moment de dégustation à savourer, de préférence dans les deux à trois prochaines années pour profiter pleinement de sa vivacité.