Vins Champagne Champagne Franck Bonville

Avis Viniou

Le Champagne Franck Bonville non millésimé est un vin effervescent issu du vignoble légendaire de la Côte des Blancs, réputée pour ses champagnes élégants et racés. Cette cuvée, élaborée principalement à partir du cépage Chardonnay, séduit par sa pureté, son intensité aromatique et sa finesse de bulle. Le style de la maison Franck Bonville met l’accent sur la minéralité, la fraîcheur et le raffinement, grâce à des raisins vendangés sur les meilleurs crus classés Grand Cru d’Avize, Oger et Le Mesnil-sur-Oger. Grâce à un travail soigné en cave, le vin bénéficie d’un élevage prolongé sur lies avant dégorgement, lui offrant une texture crémeuse et une richesse maîtrisée.

La région de Champagne possède un terroir unique, entre sols crayeux qui favorisent la fraîcheur et l’expression du chardonnay, et climat septentrional apportant vivacité et tension. La Côte des Blancs, berceau de la maison Franck Bonville, se distingue par l’homogénéité de ses calcaires tendres, qui transmettent au vin des notes florales, citronnées, parfois des saveurs de fruits blancs et une élégante trame minérale. La région doit sa renommée séculaire à la patience de ses vignerons et à une histoire riche traversée de traditions et d’innovations. Le résultat est un vin emblématique, véritable ambassadeur du style Brut de Champagne.

Ce Champagne s’accordera merveilleusement avec des fruits de mer, de beaux plateaux d’huîtres ou de bulots, des tartares de poisson ou des sashimis pour une alliance toute en fraîcheur. Il saura aussi accompagner de façon très régionale des gougères, un filet de bar sauce champagne, ou pourquoi pas une volaille à la crème pour prolonger la délicatesse de ses arômes.

Pour apprécier pleinement ce Champagne Franck Bonville non millésimé, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Un rafraîchissement modéré permettra de révéler la subtilité de ses arômes et la vivacité de ses bulles, sans masquer la complexité de sa bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation pour une expérience optimale.