Vins Effervescent Champagne Cheurlin Noëllat - Carte d'Or

Avis Viniou

La cuvée Carte d'Or de la maison Cheurlin Noëllat est un champagne brut non millésimé élaboré selon la méthode traditionnelle, qui est la référence en Champagne. Ce vin effervescent blanc se distingue par son assemblage caractéristique, mettant en avant l’équilibre entre les cépages principaux de la région, notamment le Pinot Noir, le Chardonnay et parfois le Pinot Meunier. Chaque cépage apporte sa spécificité : structure et fruité du Pinot Noir, finesse et vivacité du Chardonnay, rondeur du Meunier. Le choix d’un brut non millésimé traduit la volonté d’offrir une expression régulière du style de la maison, grâce à l’art de l’assemblage des différentes années de récolte.

La Champagne, au nord-est de la France, possède un terroir unique avec ses sols crayeux qui assurent un drainage optimal et confèrent une grande minéralité aux vins. Le climat, frais et tempéré, favorise la lente maturation des raisins, garantissant une belle acidité et une fraîcheur incomparable. Chargée d’histoire, la région a vu naître l’effervescence et s’est imposée comme la référence mondiale des vins de fête et de célébration. Cette cuvée reflète parfaitement la tradition champenoise, alliant finesse des bulles et intensité aromatique.

Idéale pour l’apéritif, la cuvée Carte d'Or accompagne aussi très bien un plateau de fruits de mer, des huîtres, des poissons crus comme le sashimi ou des carpaccios. Elle s’accorde également avec des mets régionaux tels que le jambon de Reims ou la tarte champenoise. Pour les amateurs de cuisine raffinée, elle sublime un ceviche de Saint-Jacques ou des gougères au comté. Sa vivacité et sa bulle fine permettent aussi de rafraîchir le palais entre des bouchées plus riches comme le foie gras ou une volaille à la crème.

Pour profiter pleinement de son élégance et de sa fraîcheur, servez ce champagne brut à une température comprise entre 8 et 10°C. Il est recommandé d’utiliser des verres en forme de tulipe afin d’apprécier au mieux ses arômes subtils et la finesse de ses bulles. Pensez à ouvrir la bouteille peu de temps avant la dégustation pour préserver toute son effervescence.