Vins Effervescent Champagne Champagne Faniel & Fils - Agapane - 2023

Avis Viniou

La cuvée Agapane de Champagne Faniel & Fils, élaborée en 2023, incarne tout le savoir-faire champenois dans l’art de la vinification des vins effervescents. Ce brut blanc est issu d’un subtil assemblage, réinterprétant avec fraîcheur la tradition des grandes maisons. Très certainement composé principalement de cépages classiques champenois tels que le chardonnay, le pinot noir et le pinot meunier, ce vin exprime la jeunesse de son millésime à travers une grande vivacité, des bulles fines et une belle fraîcheur aromatique. Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, il connaît une seconde fermentation en bouteille, gage de complexité et de finesse de mousse.

Le terroir de Champagne, et en particulier celui de la vallée de la Marne où de nombreux vignobles Faniel & Fils prennent racine, est marqué par un climat frais et tempéré favorisé par l’influence océanique. Les sols crayeux uniques confèrent aux vins une minéralité distinctive et une tension toute particulière. Berceau historique du vin effervescent, la région bénéficie d’une expertise séculaire, bâtissant sa réputation autour de prestigieuses maisons familiales telles que Faniel & Fils, ancrées dans le respect du terroir et des cycles naturels.

Cette cuvée Agapane se prête magnifiquement à l’apéritif, avec des amuse-bouches iodés comme des huîtres fraîches ou des crevettes grises. Son caractère effervescent et sa puissance aromatique accompagneront aussi parfaitement des sashimis de saumon, des poissons blancs grillés ou encore des fromages doux comme un brillat-savarin. Pour valoriser l’accord régional, pensez à des biscuits roses de Reims ou une tarte au maroilles, clin d’œil à la gourmandise champenoise.

Servez ce Champagne brut entre 8 et 10°C, afin de révéler toute la pureté de ses arômes et la finesse de sa bulle. Privilégiez des verres tulipes pour mieux concentrer les arômes et savourez-le jeune pour profiter de sa fraîcheur vibrante, tout en sachant qu’il saura évoluer agréablement sur quelques années de garde.