Vins Effervescent Champagne Le Brun de Neuville - Extra blanc

Avis Viniou

Le Brun de Neuville Cuvée Extra Blanc est un vin effervescent non millésimé issu de la prestigieuse région de Champagne, France. Ce champagne se distingue par son assemblage caractéristique, qui révèle une grande finesse et une élégance notable. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux uniques et son climat frais, confère aux raisins une minéralité et une acidité équilibrées. Les techniques de vinification, incluant une seconde fermentation en bouteille, créent des bulles délicates et persistantes, signe de qualité exceptionnelle. Le domaine Le Brun de Neuville jouit d’une grande réputation dans la région, bénéficiant d’une histoire riche et d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour profiter pleinement de cette Cuvée Extra Blanc, des accords mets-vins judicieusement choisis s’imposent. Les fruits de mer tels que les huîtres, les crevettes et les coquilles Saint-Jacques sublimeront la fraîcheur et l’acidité de ce champagne. Les sushis et sashimis sont également des compagnons idéaux, tout comme les plats à base de poisson blanc. Une autre option serait de le déguster avec du fromage frais ou une tartelette de citrons, accentuant ses notes subtiles et son effervescence.

En ce qui concerne le potentiel de garde, ce champagne non millésimé est conçu pour être bu jeune, bien qu’il puisse se conserver quelques années en cave pour développer davantage de complexité. L’apogée pour savourer ce vin se situe généralement autour de 2 à 3 ans après l’achat. Cependant, déguster ce vin dès maintenant permet de profiter de sa fraîcheur et de sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Extra Blanc à une température d'environ 8-10°C. Avant la dégustation, observez les bulles fines et la robe lumineuse du vin. Ensuite, humez les arômes délicats de fruits blancs, d’agrumes et de brioche. Enfin, en bouche, appréciez l’équilibre entre l’effervescence, la minéralité et l’acidité fraîche. Ce rituel de dégustation vous permettra de découvrir toutes les subtilités de ce champagne exceptionnel.